Da kiselo-alkalna neravnoteža uzrokuje bolest nije novi koncept . Još 1933 godine, dr. William Howard Hay iz New Yorka, objavio je novu tvrdnju da su sve bolesti uzrokovane "samotrovanjem" zbog nakupljanja kiseline u tijelu.

Kiselost organizma producira razne zdravstvene probleme.

Probavne: višak želučane kiseline, acid refluks, gastritis, čir.

Nezdrava koža, nokti i kosa: nokti su tanki i lako se lome, koža je suha, a kosa suha, neuredna i ispada, stvaraju se pukotine u kutovima usana,...

Problemi sa zubima i usnom šupljinom: osjetljivost zubi, afte u ustima, infekcije grla i krajnika, zubobolja.

Oči, glava, tijelo: glavobolje, osjećaj hladnoće, sklonost infekcijama, grčevi u nogama, suzne oči, konjuktivitis, upale kapaka i rožnica.

Živci i emocije: niska energija, konstantan umor, depresija s gubitkom radosti i oduševljenja, pretjerana nervoza.

Istraživanja su pokazala da su žene, koje imaju kroničnu kiselost, pod većim rizikom za gubitak koštane mase. Mnogi prijelomi kuka, među sredovječnim ženama, su povezani s visokim faktorom kiselosti zbog prehrane bogate životinjskim namirnicama, a sa malo povrća.